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佛跳墙创始人周莲-如皋千年文化史上的最后一位贤士

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佛跳墙创始人周莲-如皋千年文化史上的最后一位贤士
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1911年11月23日,一面用戊戌维新革命者的鲜血涂抹的、共和革命的旗帜,在如皋上空猎猎飘扬,亲手高举这面旗帜,迎接武昌首义的枪炮声、为终结延续了两千多年的封建帝制,拥抱民国新纪元的诞生,而奏响隆隆礼炮的,正是我的曾祖父周莲。

今年是曾祖百年之祭,我辈奉示修祖坟、迁葬并续家志。

曾祖周莲,字子迪,原名上僡,清朝道光22年7月13日(公元1842年)出生于如皋集贤里,贡生。周氏贤公派友铭房如皋敦睦堂二世祖。1898年由恭亲王举荐任厦门道台,后连任6年福建布政使。1903年在福州创建专门制作佛跳墙的会所“聚春园”。前后在闽八年,政绩卓著,获赏头品顶戴、双眼花翎、黄马褂。官至二品,诰封资政大夫。

曾祖父一生磊落,不畏权势,凡事必以民族大义为重。因为在执行《南京条约》中厦门日本租界的割地一事上,与朝廷及日方代表产生严重分歧,持坚决反对的不合作态度。由于两国政府立有条约,虽然无法阻止日本要求设立租界,但是作为条约的具体执行人,采取表面积极配合,实际推诿懈怠的周旋策略。以民情商务为由,同日方商定“拟暂缓办,以期周妥。”在几次日本人进行实地考察时,提前通风报信,暗地里领导和号召民众集合抵抗。

最终在福建布政使任上,将厦门日本租界的割地一事,办成百年之前众多丧权辱国条约中,唯一没有执行的空头支票。(本段内容引自1997年5月,厦门市档案局馆编辑,厦门大学出版社出版《厦门档案资料丛书》近代部分(一):近代厦门涉外档案史料)。曾祖1906年辞官回到如皋。

1915年,南通张謇邀请挚友,韩国作家金沧江,为我祖辈撰写《如皋县知县周君家传》,金沧江在其《金泽荣文集》中盛赞曾祖周莲总司令风采。

曾祖周莲是首任民国时期如皋军政总司令。

这个现在看来非常荣耀的光环,在百年之前却是一个以个人家庭,承担全城改朝换代风险的幌子,是为了如皋城市免遭生灵涂炭的杀头差使,曾祖贤明豁达,明知风险巨大也必须义无反顾地冲锋陷阵。

1911年11月8日(农历九月十八)南通州宣布光复时,附近的靖江、东台、泰兴、泰州等地已经宣布响应革命。

武昌起义胜利的消息传到如皋,社会上下,虽然贫富有别,阶层各异,几乎所有人对清政权都丧失了信心,心中充满了失望和愤怒,但是谭嗣同的热血,黄花岗的现实,历历在目,让他们非常恐惧这个隐含杀气的巨大历史转折。

当时的如皋。普通百姓既怕打仗,又怕坏人乘机抢劫,有钱的纷纷仓皇下乡逃避。因为各乡镇防卫空虚,给海盗、兵匪、流氓带来了抢掠扰乱的机会。特别是东乡沿海各场镇,都有北来海盗不时登陆抢劫。他们害怕支持独立,会惹起军队趁机闹饷,而顶顶惧怕的却是忠心于清王朝的张勋辫子兵,依然在南京激战革命军,革命前途未定,官员、绅董惊惶得不知所措,非常害怕清王朝打过江来,抄家灭户。

直到1911年11月23日,年已七十,平素并不与士绅交往的曾祖父,急匆匆,从厦门女儿家中赶回如皋,亲自组建并出面担任临时政府军政总司令,挺身而出迎接革命军,坚定宣传支持辛亥革命的决心,躲在家中的绅士土豪们,才勉强参加独立。当时的通州《星报》曾有报道。

辛亥除夕如皋著名士绅仍有诗曰“谁料有加还卒岁,不知明日是何年?”可见当时的封建土豪对辛亥革命忧心忡忡。如皋独立时,维护清王朝的袁世凯北洋军攻占汉阳、汉口,以及后来的北京兵变等时局演义,表明士绅的担心还真有道理。

之后,南北和谈,政局稍稳。曾祖因为与袁世凯政见相左,退位隐居,接手集贤里祖业“养蒙义塾 ”力兴教育,不问时事,怡情诗书,专心研究长寿美食。

1920年12月在如皋逝世,葬南乡杨花桥祖坟。

1986年,著名学者启功先生,在福州于山宾馆品尝佛跳墙时曾经说过,周莲先生是如皋集贤里千年文化史上的最后一位贤士,是开辟如皋民国近代历史的第一人。我们尊重历史,不忘历史,回顾历史,是因以史为鉴,可以知兴替。只可惜,1933年印行的《如皋县志》中,对高举辛亥革命旗帜,宣布如皋告别数千年封建统治的清朝二品高官曾祖周莲,居然不着一字。

在如皋博物馆的历史记录和展示里,在如皋研究历史的学者和民众中,已经没人知道这位,在福建广东的美食历史中,必不可少的中国名菜佛跳墙创始人、没有人知道将如皋特产推向世界的如皋近代第一人。

今天,我们的国家正在经历伟大而壮观的历史巨变!作为周莲后人,我们不会计较历史的仓促和疏漏。但是从历史的昭示和文化记忆中,可以探寻时代变革、国家变迁的趋势。聆听历史的回响,我们绝对不应该忘记,曾经有一位耄耋老人,在20世纪初期,真正支持并积极参加辛亥革命,高举具有划时代意义的历史旗帜,宣告了延续两千多年的君主专制制度的寿终正寝,带领如皋民众迎接民主共和政治制度的建立,这也是如皋历史上无法忽视的崭新一页。

历史的年轮已碾过岁月沧桑整整一百载,回顾百年前曾祖为如皋前途做出的奋斗与贡献,应该成为激励我们不断推动社会发展、文化进步的宝贵资源。

祝愿曾祖一生魂牵梦绕、生养安息的长寿之乡如皋,继续灿烂辉煌。

谨以此文纪念曾祖周莲逝世100周年。

周光辉2020.12.1

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